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粉質儀粉質儀是一種用于農學、食品科學技術領域的工藝試驗儀器，是測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器，也是當前我國各ji質量檢測機構進行小麥粉品質分析應用較為廣泛的儀器之一。粉質儀是用于測量粉體或顆粒物料的性質和特征的實驗儀器。它通常用于確定粉體的粒徑分布、表面積、孔隙度、流動性等參數，以及評估其流變性和物理化學性質。
全自動電子式粉質儀主要部件由粉質儀主機（機箱、揉混器）、粉質儀自動加水裝置、恒溫水浴箱、計算機系統等部分組成；采用加水系統，不收水壓、氣壓影響，可做到精確加水
電子式粉質儀用同步電機傳動方式，保證轉速不受電壓波動的影響，采用高精度扭矩傳感器采集面團的扭矩信號，粉質專用軟件自動對粉質曲線進行分析、評價，消除了人為誤差，測量準確
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